古民家バーベキュー焼き方の楽しみ方!!

日本ではバーベキューというと、網の上に薄切り肉と野菜を直接置いて焼く、いわゆる焼肉型が主流です。しかし、肉の焼き方には他にも様々な方法があります。肉の焼き方をマスターしてアレンジ料理も楽しみましょう!

 

直火焼き

バーベキューと言えばこのスタイルがほとんどでしょう。肉や野菜を切って、網に直接置いて焼く方法です。手軽に楽しめるのですが、厚切り肉は中まで火が通りにくく、表面だけ焦げてしまうことがあります。

 

間接焼き

間接焼きとは食材を直接火で焼くのではなく、遠赤外線を利用して焼く方法で、焦げやすい塊肉や、スペアリブなどの火が通りにくい食材をじっくり焼きたい時に利用します。
 

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スモーク(燻製)

スモークとは、スモークチップを燃やし、その煙を利用して焼く方法です。ソーセージやベーコンなどの調理に用いられますが、蓋つきのバーベキューグリルでも手軽に出来ます。

 

ロースト

ローストとはあぶり焼きのことで、串に刺した肉をゆっくり回しながら焼き上げる方法です。鳥や豚の丸焼き、シュラスコなどに利用します。美味しさもさることながら、見た目のインパクトも絶大です。

■野菜の焼き方

野菜の焼き方と言えば、火が通りやすいように薄く切って、網に乗せたり、串に刺して焼いたりというのが一般的ですが、実は意外にも丸焼きがとても美味しいのです。やわらかく、ジューシーに仕上がります。

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岐阜県恵那市の1棟貸切古民家で宿泊しながらバーベキューができる宿。時間を気にせずにゆっくりバーベキューできるからこそ、普段とは違うバーベキューを楽しもう!今回の楽しみ方は、焼き方を紹介しました。

Access

岐阜県にある民宿へのアクセス情報を掲載しておりますのでぜひご覧ください

概要

店舗名 なな光
住所 岐阜県恵那市明智町大田1451-1-2
電話番号 080-9725-9591
営業時間 チェックイン 14:00/チェックアウト 11:00
設備 ・風呂(共有 ・シャワー ・トイレ ・ドライヤー ・冷蔵庫電子レンジ ・キッチン用品 ・調味料各種 ・BBQ施設 ・テレビ
インターネット環境 無料WiFi(無線LAN)接続サービス
アメニティ ・バスタオル ・フェイスタオル ・シャンプー ・コンディショナー ・ボディソープ
その他備品 ・BBQ 道具 ・寝具一式 ・麻雀(全自動)
駐車場 屋外平面駐車場 計4台(無料)

アクセス

岐阜に拠点を置く民宿は、「家族・仲間とつながる時間」をテーマに、非日常的空間を味わうことのできる雰囲気づくりを大切にしております。所在地情報はホームページにて掲載しておりますので、お越しになる際はぜひ参考になさってください。
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